あじき堂の蕎麦

あじき堂のそばは
踊るように打ちます。
 
心地よいリズムが蕎麦にうつるような
そんなそば。
 
三土市とは違う蕎麦を
ここ「木と紙と土展・篠山で素にかえる」で味わえます。

お蕎麦は、おろし蕎麦ととろろ蕎麦。
大根と山の芋は展覧会会場である雲部産
 
器は今回出展者の清水善行さん
http://shimizu-yoshiyuki.com/
 
ほうじ茶は清水さんの湯飲みで
 
今回、清水さんとあじき堂が絡み
緊張感のある春の蕎麦がうまれました。
すっきりとした蕎麦の向こうに
なんだかゆたかな風景が広がります。
篠山の中でものどかな場所である雲部
そんな場所で味わいたい味に出会えました。
 

 

他に今日はお山カフェの鹿のもつ煮込み丼も頂きました。
お山カフェのじゃんさんが鹿を罠猟で捕り
自らさばいた野生の鹿のもつです。
ごはんも、自家栽培米！
自然の恵みが感じれる一杯でした。
 

それぞれの作り手がおいしい！

大地の恵み食堂

１０日　あじき堂／水田家の食卓

１１日　あじき堂／お山カフェ

１３日　あじき堂

１４日　あじき堂

１５日　あじき堂

１７日　月の庭／畑カフェおいしい

１８日　月の庭／あさって農園工房

１９日　畑カフェおいしい

２０日　畑カフェおいしい／あさって農園工房

２１日　あじき堂

２２日　あじき堂

２３日　あじき堂

２４日　ぼっかって／畑カフェおいしい

２５日　お山カフェ／畑カフェおいしい